Filetto di salmone affumicato in crosta

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Il piatto che vi propongo oggi è un jolly perfetto se avete ospiti a cena, un piatto poco complesso ma che vi farà fare di certo bella figura.
La ricetta originale prevedeva un filetto di salmone fresco che ho sostituito con un filetto di salmone affumicato. Dopo aver provato entrambe le versioni ci è sembrata vincente quella con il salmone affumicato perché dal gusto più deciso e particolare.
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ROLLE’ DI SALMONE CON SALSA AL LIMONE

rollé di salmone

A casa sono solita mangiare leggero, prediligo verdure, legumi e pesce ed evito la carne per quanto possibile. Nonostante ciò non voglio rinunciare a qualche ricetta più sfiziosa, in fondo il cibo è uno dei principali piaceri della vita!
E poi mi piace coccolare i miei amici, la mia famiglia e anche me stessa con dei buoni piatti.
L’altra sera tra le varie alternative sul banco del pesce ho scelto un filetto di salmone con il quale ho preparato questo rollé che ha sempre un buon successo.
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