Filetto di salmone affumicato in crosta

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Il piatto che vi propongo oggi è un jolly perfetto se avete ospiti a cena, un piatto poco complesso ma che vi farà fare di certo bella figura.
La ricetta originale prevedeva un filetto di salmone fresco che ho sostituito con un filetto di salmone affumicato. Dopo aver provato entrambe le versioni ci è sembrata vincente quella con il salmone affumicato perché dal gusto più deciso e particolare.
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